Le Mont Paon est un petit trésor caché dans le massif des Alpilles ; on y trouve un castrum en son sommet et des habitations creusées à même la roche, les restes d'une chapelle et d'une demeure seigneuriale. Il était peuplé essentiellement entre le XIIe et le XIVe siècle.
Du sommet, on profite d'un superbe point de vue sur les Alpilles, les Baux de Provence, la Crau et le pays d'Arles.
Il faut être vigilant pendant la visite du castrum en raison des risques de chute.
Départ : vallon de Courtézon
L'itinéraire original prévoyait de monter ensuite au Mont Valence depuis le chemin du Mas D'Auge mais un panneau en interdit l'accès aux promeneurs.
La rando se poursuit en contournant le Mont Paon par le nord avec un crochet par une carrière désaffectée avant de retourner au point de départ.
N.B. En cochant l'option Chemins balisés sur la carte, apparait le Sentier des vestiges du castrum du Mont Paon initié par le Conseil général 13. Il peut être intéressant de l'emprunter pour parvenir au sommet.